Разрезать курицу на небольшие кусочки (по 3–4 на порцию). Налить масла в кастрюлю или глубокую сковородку и сложить туда курицу и обжарить до золотистой корочки около 6 минут. Тем временем, нарезать кубиком помидоры. Добавить их в кастрюлю, положить томатную пасту тушить под закрытой крышкой около 10 минут. Затем добавить остальные овощи и специи и тушить ещё около 10 на медленном огне. Подавать, украсив свежей зеленью.

Отварить свеклу, остудить и очистить. Пропустить через мясорубку лук, сельдерей и свеклу, перемешать, добавить измельченный в пух грецкий орех, соль, специи.
Подавать в виде шариков по 50 г, украсить зёрнами граната