Капусту краснокочаннаю нарезать на терке или мелко нарезать ножом и замариновать в красном соусе из сацебелли, кетчупа, сладкого чили, кинзы, чеснока, лука, соли и перца.
Курицу бедро без кожи и кости маринуем в кефире, соевом соусе и луке. Солим и перчим, специи для курицы Санта Мария. Затем обжарить на гриле или запечь в духовке до готовности. Нарезать ломтиками .
В лаваш выложить капусту маринованную, огурцы нарезка соломка, соус белый, помидоры соломка, куриное мясо запечённое, соус.