Бобовая сальса

Готовим на сковороде на углях.
Обжариваем мелко нашинкованный чеснок 5 секунд, добавляем нарезанный кубиками лук и доводим до золотистого цвета. Затем добавляем нарезанный кубиками болгарский перец и тушим еще 10 минут. Когда перец станет мягким, добавляем красную и белую консервированную фасоль, кукурузу и томаты пронто. Готовим до выкипания лишней влаги. Солим, перчим, добавляем специи (кориандр, паприку и перец чили). Тушим еще 5-10 минут.

Стейк

Большой стейк из говядины обжариваем на углях до степени медиум.
Даем отдохнуть 5-10 минут под фольгой, затем нарезаем тонкими ломтиками.

Собираем закуску Тако.

Берем лепешку тако, быстро обжариваем на решетке, выкладываем на нее бобовую сальсу и пару кусочков мяса. Украшаем зеленью кинзы или репчатого лука.