Томаты обжарить с чесноком и залить водой , проварить 3мин. Далее положить пасту и варить, под крышкой, до полуготовности. Креветки нарезать и подмариновать с цедрой апельсина и ол маслом. Добавить к пасте и проварить ещё минуту. Рукколу нарезать и перемешать с пастой, влить остатки масла, посолить.

Савоярди пропитать соком апельсина и выложить на дно тарелки для подачи. Цукаты нарезать соломкой и залить холодной водой на 10минут.
Авокадо почистить, крупно нарезать и поместить в миску. Взбить блендером и добавить чай матча. Выложить в тарелку с печеньем. Манго достать из воды, просушить и выложить на готовый тирамису. Посыпать чаем.