Свеклу натереть на терке, отжать от сока. Морковь натереть на терке. Муку просеять. Орех поджарить в духовке. Чернослив и курагу нарезать кубиками, изюм – пополам. Орехи крупно измельчить.

Соединить сухие ингредиенты: муку, соду, корицу и соль. Просеять.
Морковь и свеклу соединить с растительным маслом и оставить на 5-7 минут. Затем добавить яйца, нарезанные сухофрукты, измельченные орехи и перемешать. Добавить сухие ингредиенты, тщательно перемешать.

Форму для выпекания посыпать мукой и выложить тесто. Выпекать при температуре 170 ⁰С 20 минут. Охладить и извлечь из формы.

Яйца отварить всмятку. Свежие огурцы очистить от кожицы, удалить плодоножки. Морковь и картофель отварить, очистить от кожуры. Все ингредиенты нарезать мелким кубиком, соединить и перемешать.

Выложить в тарелку слайсы огурца, подготовленную основу. Сверху выложить раковые шейки, украсить укропом, зеленым луком.

Говяжьи ребра обжарить на мангале до приобретения характерного золотистого цвета, залить смесью 800 мл воды и соевого соуса. Накрыть крышкой. Поставить в духовку при температуре 190 ⁰С на 3 часа.

Подготовленные ребра полить соусом барбекю, обжечь горелкой, посыпать кунжутом. Украсить листьями кинзы и солью.