Картофель отварить в воде с солью, розмарином и лимоном. Осьминога помять и несколько раз окунуть в кипящую подсоленную воду. После чего отваривать на медленном огне 40 минут.
Осьминога и картофель нарезать и поочередно нанизать на шпажку. Обжарить на растительном масле по 30 секунд с каждой стороны. Посолить и поперчить.
Хлеб обжарить на сковороде с двух сторон и выложить на него шпажки. Сверху посыпать копченой паприкой и полить оливковым маслом.

Перец, лук, кабачок и баклажан обернуть в фольгу и проколоть зубочисткой. Запечь при 220 °С до готовности. Достать из духовки и остудить, не вынимая из фольги. Нарезать запеченные овощи и заправить соусом из меда, горчицы, оливкового масла и лимонного сока. На тост выложить творожный сыр, лист салата и печеные овощи.

Говядину нарезать мелким кубиком. Приправить соусом из кимчи и оливкового масла.
Мелко нарезать оливки, каперсы, вяленые томаты и маринованный корнишон, добавить к мясу. Посолить.
Обжарить хлеб и выложить на него тартар. Сверху украсить пармезаном.

Лосось и вяленые томаты мелко нарезать. Моцареллу нарезать кружочками.
Тост смазать творожным сыром, сверху выложить листья салата, затем лосося, вяленые томаты и моцареллу. Прижечь блюдо горелкой. Посыпать сверху копченой паприкой.