Каждое воскресенье
В прямом эфире
@metroccrus
О проекте
#ШЕФЫГОТОВЯТДОМА – регулярные серии прямых эфиров в инстаграм аккаунте METRO.

Профессиональные шеф-повара известных ресторанных проектов готовят любимые блюда и делятся профессиональными советами и знаниями о продуктах бренда METRO Chef.

Присоединяйтесь к эфирам или познакомьтесь с нашей библиотекой рецептов, чтобы вдохновиться на эксперименты на своей кухне и найти новые идеи как удивить близких и друзей. Для приготовления блюд не требуются специальные навыки или оборудование, только ваше желание!

Готовьте вкусно! Готовьте легко!
Готовьте как шеф-повар!

Расписание

2 апреля
Четверг
Аркадий
Кузеванов
11 апреля
Суббота
Константин
Ивлев
12 апреля
Воскресенье
Андрей
Шмаков
14 апреля
Вторник
Гаяне
Бреиова
15 апреля
Среда
Роман
Киселев
16 апреля
Четверг
Владимир
Олькиницкий
17 апреля
Пятница
Антон
Исаков
18 апреля
Суббота
Иван
Забавников
21 апреля
Вторник
Эльдар
Кабиров
22 апреля
Среда
Алена
Солодовиченко
23 апреля
Четверг
Евгений
Баранников
24 апреля
Пятница
Рома
Редман
25 апреля
Суббота
Евгений
Козубов
26 апреля
Воскресенье
Владимир
Чистяков
28 апреля
Вторник
Влад
Пискунов
28 апреля
Вторник
Юрий
Гуляев
29 апреля
Среда
Александр
Волков-Медведев
30 апреля
Четверг
Ксения
Вахрушева
1 мая
Пятница
Алексей
Подлесных
2 мая
Суббота
Павел
Поцелуев
3 мая
Воскресенье
Владислав
Корпусов
5 мая
Вторник
Юрий
Манчук
6 мая
Среда
Виктория
Бредис
7 мая
Четверг
Евгений
Мещеряков
10 мая
Воскресенье
Алексей
Каневский
12 мая
Вторник
Рустам
Рахимов
13 мая
Среда
Руслан
Закиров
15 мая
Пятница
Андрей
Колодяжный
16 мая
Суббота
Илья
Куваев
17 мая
Воскресенье
Юлия
Доценко
19 мая
Вторник
Илья
Бурнасов
20 мая
Среда
Наталья
Березова
22 мая
Пятница
Алексей
Беседин
24 мая
Воскресенье
Евгений
Кузнецов
26 мая
Вторник
Алексей
Подлесных
27 мая
Среда
Роман
Орлов
28 мая
Четверг
Эдуард
Погосов
29 мая
Пятница
Александр
Жеребцов
30 мая
Суббота
Булат
Камаев
31 мая
Воскресенье
Ирина
Лылова
2 июня
Вторник
Максим
Рыбаков
3 июня
Среда
Ольга
Морозенко
4 июня
Четверг
Владимир
Чистяков
5 июня
Пятница
Альфред
Хайруллин
6 июня
Суббота
Сергей
Фокин
7 июня
Воскресенье
Светлана
Сурсикова
9 июня
Вторник
Евгений
Мещеряков
10 июня
Среда
Роман
Палкин
11 июня
Четверг
Дмитрий
Соменко
13 июня
Суббота
Василий
Емельяненко
14 июня
Воскресенье
Илья
Бурнасов
16 июня
Вторник
Владимир
Максимов
17 июня
Среда
Дмитрий
Богачев
18 июня
Четверг
Валерий
Порядин
19 июня
Пятница
Андрей
Бова
20 июня
Суббота
Дмитрий
Калистов
21 июня
Воскресенье
Антон
Абрезов
24 июня
Среда
Никита
Прискури
25 июня
Четверг
Александр
Перепечкин
26 июня
Пятница
Юрий
Косторев
27 июня
Суббота
Максим
Кулешов
28 июня
Воскресенье
Андрей
Мясоед
30 июня
Вторник
Бадри
Лемонджава
1 июля
Среда
Олег
Шин
2 июля
Четверг
Леонард
Леонардович
3 июля
Пятница
Никита
Демидов
4 июля
Суббота
Максим
Рыбаков
5 июля
Воскресенье
Илья
Бойцов
7 июля
Вторник
Антон
Яковлев
9 июля
Четверг
Кирилл
Абакшев
10 июля
Пятница
Никита
Чурюмов
11 июля
Суббота
Эдуард
Архипов
12 июля
Воскресенье
Алексей
Каневский
14 июля
Вторник
Алексей
Ермаков
15 июля
Среда
Алексей
Черкашин
17 июля
Пятница
Алексей
Алексеев
18 июля
Суббота
Руслан
Безмельницын
28 июля
Вторник
Алексей
Подлесных
30 июля
Четверг
Гаяне
Бреиова
2 августа
Воскресенье
Максим Любимов &
Сергей Подпорин
4 августа
Вторник
Евгений
Кузнецов
6 августа
Четверг
Сергей
Астафьев
9 августа
Воскресенье
Валерий
Горинов
11 августа
Вторник
Евгений
Мещеряков
13 августа
Четверг
Алексей
Ермаков
18 августа
Вторник
Владимир
Капустин
20 августа
Четверг
Александр
Райлян
25 августа
Вторник
Руслан
Бабаджанов
27 августа
Четверг
Кирилл
Зотов
1 сентября
Вторник
Евгений
Михайлов
3 сентября
Четверг
Илья
Елефтериади
6 сентября
Воскресенье
Антон
Калер
10 сентября
Четверг
Артем
Апаницкий
13 сентября
Воскресенье
Евгений
Банный
15 сентября
Вторник
Александр
Ишов
17 сентября
Четверг
Роман
Скориков
20 сентября
Воскресенье
Василий
Шобухов
22 сентября
Вторник
Иннокентий
Регентов
24 сентября
Четверг
Андрей
Витюгов
27 сентября
Воскресенье
Алексей
Янковский
29 сентября
Вторник
Вадим
Мальков
1 октября
Четверг
Андрей
Рывкин
4 октября
Воскресенье
Владимир
Земляной
6 октября
Вторник
Сергей
Лобачев
8 октября
Четверг
Алексей
Павлов
20 октября
Вторник
Роман
Васильев
25 октября
Воскресенье
Сергей
Гордеев
27 октября
Вторник
Руслан
Закиров
1 ноября
Воскресенье
Австриевская Виктория &
Заева Анна

Прошедшие выпуски

По продукту
По шеф-повару
По рецепту
Сбросить фильтр
Ризотто с салатом чука и морским гребешком
Константин Ивлев
Фирменный свекольник с теплой битой картошкой
Андрей Шмаков
Гречка с гранатом
Гаяне Бреиова
Лосось в белом соусе
Гаяне Бреиова
Утиная грудка с булгуром и кремом из моркови
Владимир Олькиницкий
Сладкая пицца
Эльдар Кабиров
Брауни
Алена Солодовиченко
Папарделле в сливочном соусе с листьями шпината, малосоленым лососем и икрой
Евгений Баранников
Пенне болоньезе
Рома Редман
Яблочный крамбл
Владимир Чистяков
Прованский салат Нисуаз
Роман Киселев
Паста с рукколой и креветками
Антон Исаков
Пасхальный кекс
Иван Забавников
Севиче из форели
Евгений Козубов
Блины
Влад Пискунов
Рыба запечённая в углях со спаржей, оливками и вином
Александр Волков-Медведев
Кускус с печёными овощами и креветками
Ксения Вахрушева
Цыпленок табака
Алексей Подлесных
Бефстроганов с лисичками
Алексей Подлесных
Бургеры: классический и оригинальный
Павел Поцелуев
Паста с лососем в икорном соусе
Владислав Корпусов
Запеченная дорадо с базиликом и пармезаном
Юрий Манчук
Яйцо Бенедикт
Виктория Бредис
Ручной ролл с тунцом
Евгений Мещеряков
Лапшка по-сингапурски
Евгений Мещеряков
Карпаччо из карамелизованных томатов на шампуре с хрустящим беконом
Алексей Каневский
Паэлья с морепродуктами
Алексей Каневский
Спагетти из цукини с вялеными томатами
Рустам Рахимов
Тост с авокадо и яйцом пашот
Руслан Закиров
Хачапури
Илья Куваев
Салат с зеленой гречкой и молодой спаржей  в сочетании с молодым шпинатом и снытью 
Андрей Колодяжный
Чизкейк с вишней
Юлия Доценко
Сырники
Илья Бурнасов
Оливье с колбасой
Илья Бурнасов
Паста с песто и овощами
Наталья Березова
Карбонара
Алексей Беседин
Рубленый бифштекс с соленым огурцом
Евгений Кузнецов
Сибирский завтрак
Евгений Кузнецов
Трюфельное ризотто с тартаром из тунца
Роман Орлов
Утка с соусом из темного изюма
Александр Жеребцов
Шашлык из лосося со шпинатом
Булат Камаев
Брауни с вишней и шоколадным кремом
Ирина Лылова
Шатобриан
Эдуард Погосов
Шурпа
Ольга Морозенко
Рийет из копченой рыбы с огурцом
Максим Рыбаков
Тар тар из говядины со страчателлой и брусникой
Максим Рыбаков
Тако и стейк с бобовой сальсой
Альфред Хайруллин
Бургеры на огне
Светлана Сурсикова
Холодный суп из огурца с лососем
Сергей Фокин
Кальмар с молодым горошком
Роман Палкин
Севиче из креветок
Василий Емельяненко
Паноццо с курицей и беконом в соусе карри
Дмитрий Соменко
Творожные пончики
Владимир Максимов
Шаверма по-сочински
Валерий Порядин
Карпаччо из томатов со страчателлой и клубничной сальсой
Андрей Бова
Личи колада
Дмитрий Калистов
Цыплёнок глазированный с кукурузой в шпинате
Никита Прискури
Сморреброд с лососем, кремом из батата и соусом понзу
Антон Абрезов
Салат с тунцом и яйцом пашот
Дмитрий Богачев
Пита с куриным филе в соусе из кокосового молока и овощами
Александр Перепечкин
Теплый салат из морепродуктов
Максим Кулешов
Каша с фетаксой и авокадо
Юрий Косторев
Удон с морепродуктами
Олег Шин
Чахохбили
Бадри Лемонджава
Равиоли с креветкой в соусе Том Ям
Илья Бойцов
Оякодон
Леонард Леонардович
Цветная капуста с грибами и грибным соусом
Никита Демидов
Том ям
Антон Яковлев
Жареные кальмары с чимичурри и кукурузно-кокосовым кремом
Никита Чурюмов
Черемуха, щавель и кедровый бисквит
Эдуард Архипов
Сэндвич скерт
Андрей Мясоед
Агуачили с радужной форелью и гранатовым граните
Алексей Ермаков
Ризотто с томленой говядиной
Алексей Ермаков
Сморреброд с гравлаксом из лосося
Алексей Алексеев
Рулет из свиного карбоната с беконом и соусом из черешни
Руслан Безмельницын
Филе лосося с зеленым салатом и соусом икра
Кирилл Абакшев
Качукко
Алексей Черкашин
Форшмак
Сергей Астафьев
Тар тар из форели и щучья икра
Максим Любимов & Сергей Подпорин
Стейк с картофельным драником и луком шалот конфи
Валерий Горинов
Ростбиф с соусом чимичури
Владимир Капустин
Тёплый салат с кальмаром и киноа
Александр Райлян
Хрустящее авокадо со снежным крабом
Руслан Бабаджанов
Судак с овощами и соусом беарнез
Кирилл Зотов
Сельдь в печеном картофеле
Евгений Михайлов
Фундучное печенье с малиновой начинкой
Артем Апаницкий
Зеленая гречка
Илья Елефтериади
Оладьи из кабачка с лососем и сливочным сыром
Александр Ишов
Суп из баранины
Роман Скориков
Венгерский паприкаш по-закарпатски
Антон Калер
Тако с судаком
Иннокентий Регентов
Паштет терин из печени
Евгений Банный
Перечная паста с телячьей вырезкой и вешенками
Андрей Витюгов
Татаки из лосося
Вадим Мальков
Сэндвич «Монте-Кристо»
Андрей Рывкин
Мачете-стейк в азиатских специях, сальса из ананаса и перца гриль
Василий Шобухов
Запеченный баклажан с сыром фета
Сергей Лобачев
Жаркое из баклажана с пармезаном
Роман Васильев
Осьминог по-галисийски
Алексей Павлов
Бургер «Черновар» с тамбовской телятиной и соусом
Алексей Янковский

Шефы рекомендуют

Константин
Ивлев
Телеведущий, шеф-повар
Рис для ризотто
1. Хорошо впитывает соус

2. Сохраняет форму при приготовлении

3. Обладает собственным вкусом, характерным для данного сорта
Салат чука
1. Не теряет свойств при разморозке

2. Подходит для приготовления самостоятельного блюда и для подачи

3. Удобная упаковка с долгим сроком хранения
Морские гребешки
1. Держат форму при приготовлении

2. Процент льда соответствует заявленному на маркировке

3. Размер 10/20
Соль морская
1. Мелкий помол

2. Высший сорт

3. Помол №0
Креветки 16/20
1. После разморозки вес продукта соответствует указанному на маркировке

2. Держат форму во время жарки и не выделяют лишнюю воду

3. Удобная упаковка с многоразовым замком
смотреть
рецепт
Андрей
Шмаков
Бренд-шеф гостиницы "Метрополь"
Сливочное масло
1. Натуральный состав

2. Без содержания немолочного жира

3. Подходит для любых видов блюд
Шоколад кондитерский
1. Натуральный состав

2. Подходит для соусов и десертов

3. Шоколад быстро плавится
Перец молотый
1. Герметичная упаковка сохраняет вкус и аромат продукта

2. Равномерный помол

3. Объем по 500 гр
Морская соль
1. Мелкий помол

2. Высший сорт

3. Помол №0
Яйца
1. Первая категория

2. 30 штук в упаковке

3. Вес 55-64,9/шт
смотреть
рецепт

Шеф-повара проекта

Владимир Земляной
Шеф-повар ресторана "Сыроварня", Адлер
Аркадий Кузеванов
Шеф повар, конно-спортивный клуб (КСК) Белая Лошадь, г. Екатеринбург
Юрий Гуляев
Шеф-повар ресторана Дом Демидовых, Пермь
Сергей Гордеев
Шеф-повар северной «Сибирский кухни», Москва
Австриевская Виктория & Заева Анна
Ресторатор & бренд шеф VIAVGROUP, Загородный клуб Роджер, Азиатский стиль, Веранда, Лавсуши, Чайхона экспресс
Константин Ивлев
Телеведущий, шеф-повар
ВСЕ ШЕФ-ПОВАРА